ملبس صفاقسي

المقادير:

500 غ لوز مرحى

 250 غ سكر ناعم “محور”

3 أصفر بيض

ملعقة صغيرة قشر ليمون جاف

الزينة:

500 غ سكر ناعم “محور”

3 أبيض بيضة

فنجان ماء الزهر

2 ملاعق عصير ليمون

نصف ملعقة صغيرة كثيرة منقوعة في الماء لمدة 4 ساعات

 ملعقة صغيرة صمغ عربى منقوعة في الماء لمدة 4 ساعات

ورق ذهبي مقطع الى مربعات

طريقة التحضير:

في وعاء، نضع اللوز، السكر، قشر الليمون ثم نضيف أصفر البيضة و نشكل العجين الى كويرات صغيرة الحجم.

ننثر الدقيق فوق طبق الفرن و نضع كويرات اللوز و نضغط عليها قليلا حتى تأخذ شكلا مسطحا نسبيا.

نضعها في الفرن على حرارة متوسطة نسبيا.

في خلاط كهربائي، نضع البيض و نخلط جيدا ثم نضيف بقية المكونات و نخلط جيدا.

بعد ان تنضج كويرات اللوز، نقوم بثقب سطحها قليلا بواسطة الفرشاة ثم  نغمسها في الخليط و نتركها حتى تجف.

نزينها بالمربعات الذهبية.