يُعتبر الفول من الأطعمة الشعبية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. تناوله يوميًا قد يحمل العديد من الفوائد الصحية التي قد تفاجئك، إذ يجمع بين كونه غذاءً متكاملاً وسهل التحضير. وفقًا لأحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، فإن الفول يُعد خيارًا ممتازًا لتحسين الصحة العامة بفضل قيمته الغذائية العالية، والتي تشمل البروتينات النباتية، الألياف، والمعادن الأساسية.
خفض مستوى الكوليسترول الضار
الفول غني بالألياف القابلة للذوبان التي تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. هذه الألياف تُساعد أيضًا في تحسين صحة الشرايين وتعزيز تدفق الدم بشكل طبيعي.
تنظيم ضغط الدم
بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم، يساهم الفول في تنظيم ضغط الدم. هذا العنصر الغذائي يُساعد على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم، مما يُحافظ على صحة القلب ويُقلل من احتمالية ارتفاع ضغط الدم.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
دعم صحة العظام والأسنان
يُعتبر الفول مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والفسفور، وهما عنصران أساسيان لبناء عظام قوية والحفاظ على صحة الأسنان. هذه الفوائد تجعل الفول خيارًا رائعًا لدعم الهيكل العظمي مع التقدم في العمر.
تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية
الفول غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفولات والمغنيسيوم، التي تُعزز صحة الدماغ وتُحسن من الوظائف الإدراكية والتركيز. كما يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر.
مصدر للبروتين النباتي
بالنسبة للأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي نباتي، يُعد الفول بديلًا رائعًا للبروتين الحيواني. يحتوي الفول على كمية كبيرة من البروتينات التي تُساهم في بناء العضلات وتعزيز عملية التعافي بعد النشاط البدني.
تعزيز الطاقة ومكافحة التعب
الفول غني بالحديد، وهو معدن أساسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى كافة أنحاء الجسم. هذا يُساعد في تحسين مستويات الطاقة ومكافحة الإرهاق الناتج عن نقص الحديد.
تعزيز صحة القلب
بالإضافة إلى دوره في خفض الكوليسترول وتنظيم ضغط الدم، يحتوي الفول على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات، التي تحمي القلب من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتُقلل من خطر الالتهابات.
دعم صحة البشرة والشعر
تُساهم العناصر الغذائية في الفول، مثل الزنك والفيتامينات المختلفة، في تحسين صحة البشرة والحفاظ على نضارتها، بالإضافة إلى دعم صحة الشعر وتقويته.